饮食保健的重要作用

    美国纽约罗斯学校徐均享先生认为:人体如能与自然外环境和本身的内环境保持相对的、动态的平衡，那么就能活得长些，健康生活的质量高些。反之，则寿命短些、毛病多些。每个人都可能有时处于健康状态，有时处于生病状态、徘徊被动的第三种状态应该是自我医疗保健的重点。

    任何疾病的产生都是体内某一部位、环节出现了暂时的失衡，这种不平衡或快或慢都有一个从量变到质变的过程，这个过程中会有各种预示和警告，但并没有引起本人的重视。当医生确诊为某种疾病时，这不是该病的开始，而是该病积累过程的鉴定。任何治疗疾病的方法、手段都是对体内不平衡的调整。各种治疗的方法、手段的效果应由最后的结果来检验，其标准应该是生存时间和生存质量的综合评定。能够使病人体内暂时的不平衡重新获得平衡的任何调整的方法和手段（治疗方法、手段）都应该认真地学习和研究，并努力用现代科学技术验证它。人们在健康状态时往往会过高地估计自己的健康水平，而忽视自己得病的可能性，盲目乐观。而在患病时，往往低估自己体内战胜疾病的潜力，高估病魔的杀伤力、悲观消极。故正确估量自己的健康水平，及时调整出现的暂时失衡是自我医疗保健的关键。

    应该认识到：人生的每一个过程都或多或少，自觉或不自觉地在积累或者化解某种不平衡，生活的每一刻都有可能致病或者治病，因此每一个人对自己健康的参与和管理是不可避免的，是绝对重要的。我认为这种对自己健康的参与和管理也就是自我医疗保健吧。自我医疗保健有很多方面。譬如生活方式、情绪和意志、体育锻炼、食物饮食等等，各有其不同作用。但通过每天不间断的食物饮食来调整体内暂时的不平衡无疑是最佳的保健和治疗的方案之一。唐代孙思邈早在1300多年前所著的《千金方》中就说过：“安身之本，必资于食。救疾之速，必贷于药。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所患，以食治之，食疗不愈，然后用药”。国外医学博士哈维.W.威利经营50多年的研究得出结论：我们的食物就是我们的药物，我们的药物就是我们的食品。因此，花费一定的时间和精力去研究我们每天所接触的食物是值得的。透彻地了解每一种食物的营养成分、保健功能和药性效用，使每天摄入体内的食物成为防病治病的手段。生命不死，运动不停，这里所指的运动指生命体内的运转，因而体内某个环节、器官的平衡是暂时的，随时可能出现新的不平衡。人生须时刻化解某种不平衡，但愿我们每天摄入体内的食物能够成为调整平衡的最佳武器。

张志红